皂化值的相关标准

皂化值是金属润滑剂中所添加油性组分含量的标志。皂化值的定义是皂化1克试样油所需氢氧化钾的毫克数。皂化值是酯值与酸值的总和。皂化值表示在规定条件下，中和并皂化lg物质所消耗的氢氧化钾毫克数。

相关标准

中标准试验方法是GB/T 8021，相应的外标准试验方法有美ASTM D 94、英IP 136、德DIN 51559(1)和ISO 6293等

药典规定注射用油的皂化值为185－200。皂化值的低表示油脂中脂肪酸分子量的大小（即脂肪酸碳原子的多少）。皂化值愈，说明脂肪酸分子量愈小，亲水性较强，易失去油脂的性；皂化值愈低，则脂肪酸分子量愈大或含有较多的不皂化物，油脂接近固体，难以注射和吸收，所以注射用油需规定定的皂化值范围，使油中的脂肪酸在C16－C18的范围。

中标准试验方法是GB/T8021，相应的外标准试验方法有美ASTMD94、英IP136、德DIN51559(1)和ISO6293等

皂化反应

皂化反应(Saponification)是碱(通常为强碱）和酯反应，而出醇和羧酸盐，尤油脂和碱反应。

狭义的讲，皂化反应于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制肥皂程中的步，因此而得名。

它的化学反应机制于1823年被法家Eugène Chevreul发现。

皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。

脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯，它们在碱性条件下水解的方程式为：

CH2OOCR

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CHOOCR + 3NaOH ------ 加热--> 3R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH

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CH2OOCR

CH-：8-十七碳烯基。R-COOH为油酸。

CH-：正十五烷基。R-COOH为软脂酸。

CH-：正十七烷基。R-COOH为硬脂酸。

油酸是单不饱和脂肪酸，由油水解得；

软、硬脂酸都是饱和脂肪酸，由脂肪水解得到。

如果使用KOH水解，得到的肥皂是软的。

向溶液中加入氯化钠可以分离出脂肪酸钠，这过程叫盐析。脂肪酸钠是肥皂的主要成分，经填充剂处理可得块状肥皂。

现象：在皂化锅中，充分搅拌并加热，油脂层逐渐减少，zui后液体不出现分层，即说明皂化反应成。

加入NaCl细颗粒，在液体上方出现固体，即析出的脂肪酸钠。

可用纱布过滤，干燥，添加些添加剂，成型，即得到肥皂。